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温暖人心的面

菜谱编号：127-948

温暖人心的面是【栀子花儿开】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温暖人心的面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一场秋雨一场寒，在潮湿而微寒的初秋，

在不知道晚餐吃什么的时候，我随性而发。

一盒市售的杂菇，几片牛羊肉片，来做碗鲜味十足的热汤面，温暖我们在一场场秋雨下略感微寒的身心。

温暖人心的面主厨：栀子花儿开

第六步：好了，可以开动啦！祝好胃口。

第四步：盛入面碗…………先盛面，然后把菌汤淋入，再把肉片和菌菇码好。

第三步：我在准备菜的时候先把水煮上了，现在已经开了，下面条，点两次冷水后捞出。

第五步：我在花盆中采了一片罗勒叶，为这碗面增香。

第二步：加入热水，加盐、生抽，转中火略煮下就可以关火了。

第一步：前期准备忘拍了，补充下步骤。热锅冷油，油热后下姜，等出味后下小葱段，略炒，入羊肉片，划散后下菌菇煸炒。

温暖人心的面做法技巧/窍门/补充说明：

羊肉片很适合这个季节来吃。
用新鲜的菜籽油来制作会有不少的惊喜。
炒制的时候要小心肉片里的水，我在做的时候锅就着火了，呵呵，不过不用担心，过会儿就好了，不喜欢火味的可以盖上锅盖就好了。

菜谱标签：面条

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