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口感特别丰富的面包—海苔面包

菜谱编号:061-262
口感特别丰富的面包—海苔面包是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口感特别丰富的面包—海苔面包”。
口感特别丰富的面包—海苔面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己在家DIY面包,不但健康营养,而且想吃什么都能随意添加,每天不同款,每天好心情。

海苔的独特味道,是我一直以来特别喜欢的,用来做面包,面包吃起来都特别的美味。

口感特别丰富的面包—海苔面包主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:140克奶粉:12克
黄油:15克全蛋液:10克
清水:80克细砂糖:20克
食盐:2克酵母:3克
辅助料用量
红枣肉:适量葡萄干:适量
大喜大海苔松:1包--

口感特别丰富的面包—海苔面包的做法步骤

  • 第一步:面包桶里先放入清水、蛋液、盐、白糖,再加入奶粉和高粉,最后加入酵母,放入面包机中。
  • 第四步:揉好的面团。
  • 第六步:启动发酵程序,发酵至原来的2倍大。
  • 第十五步:烤好的面包。
  • 第七步:准备好葡萄干和红枣肉。
  • 第二步:启动2次和面程序,揉面30分钟。
  • 第十二步:依次做好。
  • 第十步:分成较均匀的6份,盖上保鲜膜揉圆醒发15分钟。
  • 第八步:准备好大喜大海苔松,放入料理机稍微打碎。
  • 第十一步:取一份面团包入适量红枣肉和葡萄干,手口揉圆,摆入铺有油纸的烤盘中。
  • 第五步:此时面团应该处于完全阶段,能轻松撑起薄膜,并且不容易破裂。
  • 第十四步:在面包出炉前10分钟,拿出来刷上一层全蛋液,撒上事先用料理机打碎的海苔继续完成烤制。
  • 第十三步:二次发酵至2倍大,放入预热好的烤箱200度,上下火烤25分钟。
  • 第九步:发酵好的面团取出,排气。
  • 第三步:加入黄油,继续揉面15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:海苔面包

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