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家庭牛肉丸

菜谱编号：128-342

家庭牛肉丸是【wdsdragon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭牛肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外面卖的肉丸子要不就是肉让人担心，要不就是没有肉而让人郁闷！想吃货真价实的牛肉丸只能靠自己了。炸好的丸子松软可口，弹性十足，儿子夸我做的比厨师做的还好吃，让我美美的虚荣了一把。

家庭牛肉丸主厨：wdsdragon

第三步：根据家人口味加入所需辅料。

第八步：丸子出锅了，松软可口呀。

第五步：热油的同时，可以制作肉丸。手心少沾些水，将肉丸迅速揉成球状，依次摆放入盘子。

第二步：将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。

第四步：按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。

第六步：丸子入锅就不用管了，继续制作后面的丸子。

第一步：买回来的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。

第九步：中午就做了个丸子蔬菜汤，鲜美可口，可以当菜也可以喝汤。

第七步：丸子自动浮起，颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作，此时可以炸轻些，丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子，此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。

家庭牛肉丸做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛肉需要加入肥肉，纯瘦肉的丸子口感会较干。
2、搅丸子馅时要按照一个方向搅，期间要加水。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉牛肉丸肉丸

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