当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冬阴功

冬阴功

菜谱编号:128-374
冬阴功是【敏minyi】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬阴功”。
冬阴功

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬阴的意思是“酸辣”,这汤是泰国的国汤。其实真正的冬阴功是有草姑,和青柠,沙姜,香茅,椰浆等等。但在许多香料在中国比较难找到。所以只有用冬阴功块或者酱,来调这个香料味。这汤我忘记买青柠或柠檬,所以酸味不浓。不喜欢可以不加油豆腐,这是我自己加的,真正是没有的。做这菜时,一定要买椰浆,柠檬和草姑。别像我忘了,因为味道差好远了。

冬阴功主厨:敏minyi

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
虾:500克墨鱼:250克
贵妃蛤:500克西红柿:2个
油豆腐:100克小干贝:适量
辅助料用量
家乐牌冬阴功:2块老姜:适量
小辣椒:2条新鲜柠檬叶:适量

冬阴功的做法步骤

  • 第二步:先把蛤煮到打开蛤,这样做是因为我没用水先养一下蛤,让它吐沙。所以现在就要煮一下,清一下蛤里面的沙。
  • 第六步:接着放蛤,和墨鱼。如果有草菇这时也要加。
  • 第五步:接着放入切好的小辣椒和柠檬叶。如果有青柠的,这时就要加进去。
  • 第一步:全家福,少了青柠檬或柠檬,草菇,椰浆。这三样一定要买。油豆腐就可加可不加。
  • 第八步:最后加入,切片的西红柿。让它滚几下就可以了。可以上桌了!
  • 第七步:接着要调味道,加盐。有椰浆就加。加入油豆腐,这个是可加可不加。
  • 第四步:水滚了,放入虾。这虾原本就熟了,可以用生的,没所谓。放入两块冬阴功浓缩汤块。
  • 第三步:加油,放入姜,放了几个小干贝做汤底。可以用鸡骨等等。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

    冬阴功菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【敏minyi】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬阴功。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜