冬阴功
冬阴功是【敏minyi】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬阴功”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬阴的意思是“酸辣”,这汤是泰国的国汤。其实真正的冬阴功是有草姑,和青柠,沙姜,香茅,椰浆等等。但在许多香料在中国比较难找到。所以只有用冬阴功块或者酱,来调这个香料味。这汤我忘记买青柠或柠檬,所以酸味不浓。不喜欢可以不加油豆腐,这是我自己加的,真正是没有的。做这菜时,一定要买椰浆,柠檬和草姑。别像我忘了,因为味道差好远了。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煲 |
耗时:廿分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
虾:500克 | 墨鱼:250克 |
贵妃蛤:500克 | 西红柿:2个 |
油豆腐:100克 | 小干贝:适量 |
辅助料用量 | |
家乐牌冬阴功:2块 | 老姜:适量 |
小辣椒:2条 | 新鲜柠檬叶:适量 |