【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼

第七步：这个炒用的是50克的月饼模，皮馅比例用的是2：3，把冰皮分成20克一个揉圆，把紫薯馅分成30克一个揉圆。

第九步：收口后揉圆。

第十三步：做好的月饼放入容器中，入冰箱冷藏一晚即可食用。

第四步：加入一滴食用紫色素，拌匀后放置半小時。（这步可以省略，那就是白色的冰皮月饼。

第一步：把牛奶、糖粉、色拉油混合，搅拌均匀。

第八步：取一份冰皮按扁，包入紫薯馅，慢慢把饼皮往上推，包住馅料。

第三步：搅拌成没有颗粒的糊状。

第二步：加入混合均匀的各种粉类。

第六步：趁热用筷子使劲搅拌至顺滑，然后待冷却，即可制作冰皮月饼。

第十一步：月饼模里也放入一些熟粉，用手掌盖住摇晃，使模具均匀的粘上一层薄粉，再放入月饼胚。

第十步：放入糕粉里打个滚，然后拍去多余的粉剩余薄薄一层。

第五步：大火蒸约15分钟至熟。

第十二步：压出月饼。