广式莲蓉蛋黄月饼
广式莲蓉蛋黄月饼是【苴子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式莲蓉蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上网查了许多月饼的制作方法,被其复杂的制作工艺给折服了。于是决定放弃制作!可是随着中秋越来越近。心中强烈的愿望和虚荣心促使我一点点买齐了所有材料。哈哈既然材料都全了。难道留着明年做吗~来吧!动起手来吧~
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
转化糖浆:240克 | 花生油:90克 |
枧水:5克 | 莲蓉馅:适量 |
调味料用量 | |
盐:3克 | -- |
广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
广式莲蓉蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果是购买的包装鸭蛋黄,先在食用油中浸泡一小时去除腥味,新鲜的蛋黄就省去此步骤啦~
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:莲蓉与蛋黄的做法