白果水鸭汤
白果水鸭汤是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白果水鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。是因为鸭肉很适宜体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
白果具有抗衰老、保护肝脏、防治心血管疾病的功效。但白果熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。一般人都可以食用，但小儿不宜。
而炖汤，加点咸货，比如咸笋或咸肉更能吊起鲜味。这次我加了咸笋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水鸭：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白果：10颗 | 枸杞：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 咸笋：适量 |
| 食盐：适量 | -- |
白果水鸭汤的做法步骤
白果水鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
1，鸭肉性寒，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
2，食用白果，养生延年。但白果不可多吃，尤其是家有小儿，就不要加白果。
3，口味重的人，可以品尝汤后再加食盐适量，选开盖煮再煮3分钟就行。
4，如果不用压力锅，需适当延长炖煮时间。我很喜欢电压力锅，省心省时，比明火压力锅更给力。