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芝士蛋糕

菜谱编号：128-841

芝士蛋糕是【迷人古龙香】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近闲了下来，就有了大把的时间来玩玩烘焙，没想到还挺成功的，不错~加油

芝士蛋糕主厨：迷人古龙香

第二步：活底蛋糕模先用两层锡纸包好，压碎的饼干和融化的黄油充分搅拌，压平在蛋糕模里冷藏备用

第三步：其余的材料称重好后准备妥当

第十一步：烤箱设160度先预热10分钟，预热好后放在中层160度烘烤50分钟

第八步：剩下的25克白糖加入蛋白液中打发

第七步：最后加入蛋黄搅拌均匀后完成蛋黄糊

第十三步：美味的蛋糕出炉咯，美味啊~

第五步：奶油奶酪、酸奶、40克黄油、25克细砂糖倒在一起搅拌均匀

第一步：消化饼干和50克黄油先准备好

第九步：打发至湿性泡沫即可

第六步：筛入低筋面粉继续搅拌

第四步：分离蛋黄和蛋白

第十二步：烤好后放凉，搁在冰箱里冷藏4个小时以上

第十步：最后把蛋黄和蛋白的糊糊混合均匀，倒入之前准备好的蛋糕模里准备烘烤

菜谱标签：烘焙

相关食材：芝士

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