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27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片

菜谱编号：129-061

27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片是【27殿】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

木耳加肉丝~今天27的这道菜是木耳加肉片~因为喜欢那种木耳一片一片放在嘴巴里的口感~哈哈哈~相当的豪气呢！呼呼~~

27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片主厨：27殿

第一步：准备食材。

第十步：加入适量的盐和味精，就可以上桌啦~~

第六步：肉煸炒到稍微变色后，加入煮好的木耳片。

第五步：油八分熟后，把肉片和泡姜、泡椒末、花椒一起倒入锅里，煸炒。

第九步：加入香葱段，翻炒几下，转小火。

第三步：把肉片用生淀粉裹均匀。

第四步：加上一勺辣椒酱，拌均匀。

第八步：再加入一小勺的白糖，继续煸炒。

第七步：加入适量的黑醋，煸炒均匀。

第二步：提前把木耳泡开，用水把木耳煮，撕成小片，好备用，热锅倒油。

27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：

1、木耳一定要提前泡开，然后，27介意是一定要煮好了以后再炒，这样，再炒的过程中，木耳不容易炒干。
2、如果没有新鲜的辣椒酱，也可以加入少量的豆瓣酱。
好啦~祝大家好胃口~~下次见咯~~~

菜谱标签：私房菜

相关食材：木耳

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