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肉末蒸口蘑

菜谱编号:129-087
肉末蒸口蘑是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸口蘑”。
肉末蒸口蘑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的4·4%。可以防止发胖。

口蘑中还含有多种抗病毒成分,可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。口蘑含有多种抗病毒成分,对于辅助治疗由病毒引起的疾病有很好疗效。口蘑能提高免疫力,防癌抗癌。同时其较低的含热量,可防止发胖,是理想的减肥食品。

肉末蒸口蘑,最大量地保留了口蘑的营养,肉末的肉质鲜嫩,加上浇上汁儿,味道更加鲜美。

肉末蒸口蘑主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
口蘑:八个猪肉:150克
辅助料用量
枸杞:八粒鸡蛋清:少许
玉米淀粉:少许水淀粉:少许
调味料用量
生姜:一小块小葱:四颗
大蒜瓣:两瓣生抽:少许
蚝油:适量盐:适量
香油:适量--

肉末蒸口蘑的做法步骤

  • 第九步:装点上枸杞,放入锅中蒸40分钟左右
  • 第十步:将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开,加上适量蚝油,少许水淀粉,调好汁
  • 第八步:将肉末装入口蘑里,中间的一个团成大肉团子,摆好盘
  • 第一步:原材料
  • 第六步:猪肉剁成肉末
  • 第四步:生姜、大蒜、小葱切成末
  • 第二步:口蘑洗净,掏出里面的口蘑肉
  • 第十一步:撒上葱花,将汁儿淋在肉末口蘑上,营养美味的肉末蒸口蘑就做好了
  • 第三步:用加了盐和生抽的水将口蘑腌制半小时,使其入味
  • 第五步:掏出的口蘑肉切成末
  • 第七步:将肉末、口蘑末、葱姜蒜末放一起,加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、玉米淀粉,朝一个方向搅拌均匀
  • 肉末蒸口蘑做法技巧/窍门/补充说明:

    一:猪肉选择三分肥七分瘦的;
    二:肉末用手工剁的口感更好;
    三:调肉馅时香油稍微多一点;
    四:调汁儿时水淀粉不要放多了,一点点就好。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末口蘑

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