肉末蒸口蘑
肉末蒸口蘑是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸口蘑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的4·4%。可以防止发胖。
口蘑中还含有多种抗病毒成分,可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。口蘑含有多种抗病毒成分,对于辅助治疗由病毒引起的疾病有很好疗效。口蘑能提高免疫力,防癌抗癌。同时其较低的含热量,可防止发胖,是理想的减肥食品。
肉末蒸口蘑,最大量地保留了口蘑的营养,肉末的肉质鲜嫩,加上浇上汁儿,味道更加鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
口蘑:八个 | 猪肉:150克 |
辅助料用量 | |
枸杞:八粒 | 鸡蛋清:少许 |
玉米淀粉:少许 | 水淀粉:少许 |
调味料用量 | |
生姜:一小块 | 小葱:四颗 |
大蒜瓣:两瓣 | 生抽:少许 |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
香油:适量 | -- |
肉末蒸口蘑的做法步骤
肉末蒸口蘑做法技巧/窍门/补充说明:
一:猪肉选择三分肥七分瘦的;
二:肉末用手工剁的口感更好;
三:调肉馅时香油稍微多一点;
四:调汁儿时水淀粉不要放多了,一点点就好。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:肉末与口蘑的做法