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肉末口蘑

菜谱编号:152-875
肉末口蘑是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末口蘑”。
肉末口蘑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香。夏秋产蘑时节,一场细雨过后,十里之外就可以闻到蘑香。口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一

肉末口蘑主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
口蘑:适量肉末:适量
辅助料用量
大葱:适量盐:适量
胡椒粉:适量生抽:适量

肉末口蘑的做法步骤

  • 第六步:下口蘑、调入生抽适量,翻炒至口蘑熟了出锅
  • 第五步:下甜椒、
  • 第一步:口蘑切开,洋葱切碎末
  • 第七步:装盘
  • 第二步:肉馅放适量盐,和洋葱碎搅拌均因备用
  • 第三步:甜椒切丝,大葱切段
  • 第四步:油锅烧热,下肉末和葱段炒散
  • 肉末口蘑做法技巧/窍门/补充说明:

    1·盐可以不放,依个人口味
    2·口蘑炒久了会出水太多。
    3·口蘑尽量挑新鲜点的,这样出水也会少些

    相关食材:肉末口蘑

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