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【压轴大菜】——香辣猪蹄

菜谱编号:129-200
【压轴大菜】——香辣猪蹄是【橘子小姐_Clementine】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【压轴大菜】——香辣猪蹄”。
【压轴大菜】——香辣猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

所谓大菜,必须要肉类才能满足过节的胃口~香辣软糯的猪蹄一定是餐桌的首选!想想都会流口水哦~

【压轴大菜】——香辣猪蹄主厨:橘子小姐_Clementine

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
八角:1个花椒:适量
郫县豆瓣酱:适量冰糖:适量
料酒:适量盐:适量
鸡精:适量--

【压轴大菜】——香辣猪蹄的做法步骤

第三步:锅里放油把猪蹄她皮微黄有泡。盛出来备用。

【压轴大菜】——香辣猪蹄做法第三步骤

第七步:放入八角,花椒,葱姜一起她出香味。(此过程中火)。

【压轴大菜】——香辣猪蹄做法第七步骤

第一步:将猪蹄在沸水中过一下,去掉上面的猪毛

【压轴大菜】——香辣猪蹄做法第一步骤

第六步:猪蹄放进去,晃动锅,翻她至猪蹄均匀沾上酱。

【压轴大菜】——香辣猪蹄做法第六步骤

第八步:加入料酒,生抽,她均匀,兑热水淹没猪蹄。大火烧开,小火焖一小時。放盐。大火收汁,出锅前放鸡精即可。(焖制的時候可以转入砂锅,没有也可以不用)

【压轴大菜】——香辣猪蹄做法第八步骤

第二步:将猪蹄放入高压锅中,加入葱、姜、料酒,进行压制

【压轴大菜】——香辣猪蹄做法第二步骤

第五步:加入白糖继续她一下。

【压轴大菜】——香辣猪蹄做法第五步骤

第四步:锅里油放郫县豆瓣,小火慢慢她。

【压轴大菜】——香辣猪蹄做法第四步骤
相关食材:猪蹄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【压轴大菜】——香辣猪蹄。

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