腌雪里红
腌雪里红是【媚子妈咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌雪里红”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋天就要到了,雪里红已经上市每年这个时节我会腌上好多送给亲朋好友·雪里红的营养价值高:可醒脑提神,解毒消肿,开胃消食,明目利膈,减肥功能,排铅功能,抗癌功能·含蛋白质,脂肪,糖,灰分,钙磷铁,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素C等·
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
雪里红:5000克 | -- |
辅助料用量 | |
大盐:500克 | -- |
调味料用量 | |
花椒:适量 | 食用碱:少许 |
腌雪里红的做法步骤
腌雪里红做法技巧/窍门/补充说明:
1:用食用碱为的是去除雪里红腌制过程中产生的芥菜味和苦味·
2:腌制过程最好不要沾水,沾油星·
3:雪里红掩到第二天时取出一小部来晒干,可用来做扣肉吃,味道很不错噢
菜谱标签:热菜