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雪里红炖豆腐

菜谱编号:211-074
雪里红炖豆腐是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里红炖豆腐”。
雪里红炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老爸腌制的雪里红好了,昨天给来送了来,和五花肉大豆腐一起炖了,特别好吃。每年冬天我都惦记着吃这口。雪里红具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。

雪里红炖豆腐主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
雪里红:200克五花肉:100克
花椒粉:半茶勺植物油:1汤勺
姜:1克--
辅助料用量
豆腐:1块葱:3克
鸡精:半茶勺水:适量

雪里红炖豆腐的做法步骤

  • 第七步:锅内加水,放入豆腐块中火炖
  • 第五步:加入花椒粉、葱花、姜片炒香
  • 第十步:成品图
  • 第四步:锅内油烧热,下入五花肉煸炒
  • 第二步:雪里红攥去水分切段,五花肉切片,葱姜切碎
  • 第九步:成品图
  • 第六步:倒入雪里红继续煸炒
  • 第八步:雪里红好了豆腐入味,加鸡精关火
  • 第三步:豆腐切块
  • 第一步:腌制好的雪里红用水泡一会,泡去盐分
  • 雪里红炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    油多放些,雪里红较吃油,豆腐炖入味更香。

    相关食材:豆腐

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