火烧野苦瓜
火烧野苦瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火烧野苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这些野苦瓜是赶街的时候买的，很久不吃野苦瓜了有点想念那种苦尽甘来的味道，野苦瓜比一般的苦瓜苦味更重，但吃后嘴里会有一股淡淡的回甘味，这里的少数民族都喜欢把野苦瓜放火里烧熟后蘸酱调料食用别有一番风味，火烧苦瓜虽苦但让人怀恋，宛如人的一生。多食野苦瓜能促进食欲、解毒、祛寒。城里的家里没有炭火烧野苦瓜，所以用电炉将它烤熟，配一些酱和作料蘸着吃，饭量也往日多了一碗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 野苦瓜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面酱：适量 | 仔姜：适量 |
| 蒜：适量 | 野芫荽：适量 |
| 红米辣：适量 | 酱油：适量 |
| 味精：适量 | -- |
火烧野苦瓜的做法步骤
火烧野苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
蘸野苦瓜的料汁可按个人的喜好调制。没有炭火或电炉烧苦瓜可以用烤箱将它烤熟。
相关食材：苦瓜