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乡土苦瓜

菜谱编号:086-06
乡土苦瓜是【赛菲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乡土苦瓜”。
乡土苦瓜
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:适量青椒:适量
红椒:适量--
辅助料用量
大蒜:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量油:适量
鸡精:适量--

乡土苦瓜的做法步骤

  • 第五步:将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿,倒油适量,放入蒜片、葱白部分,爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。
  • 第六步:半分钟后,加入鸡精与剩余葱段,快速翻炒几秒,起锅装盘。
  • 第四步:将锅烧热,在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内,让其表面水分蒸发,辣椒溢出干香。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:将苦瓜一条洗净,去除内瓤,顺刀切薄片后盛入器具,放入适量盐腌制。青椒切丝,大蒜切薄片、葱切段。
  • 第三步:苦瓜腌制10分钟后。
  • 乡土苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    之所以取这个名字,是儿时在农村时,奶奶所常用的一种炒制方法。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:苦瓜

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