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27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗”

菜谱编号:129-430
27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗”是【27殿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗””。
27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续把剩下的食材做一道新菜——黄金面皮烧板栗~很响亮的名字吧!嘻嘻~~恩恩~味道相当不错哟!

27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗”主厨:27殿

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
熟板栗:4两饺子皮:6-8张
辅助料用量
猪肉末:一小碗蛋液:一碗
小红辣椒:2-3个老姜:一小块
大蒜:2-3瓣花椒:一小撮
调味料用量
白砂糖:一小勺黑醋:一小勺

27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗”的做法步骤

  • 第七步:香味出来后,加入猪肉末,继续煸炒。
  • 第九步:煸炒到锅里所有的香味都出来后,加入适量的黑醋。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十步:煸炒均匀,稍微煸炒几十秒后,加入2/3的面皮,继续煸炒。
  • 第六步:加入已经切好小段的小红辣椒、老姜、大蒜和花椒,爆炒香。
  • 第二步:把饺子皮切成两半,放在蛋液里面,浸湿。
  • 第八步:把肉末煸炒稍微变色后,加入熟板栗(事先把熟板栗弄成两半),继续煸炒。
  • 第十一步:煸炒均匀后,加入适量的清水,盖过锅里所有食材为止。
  • 第十二步:盖上锅盖,中火焖煮,直到锅里的水全部焖煮干,加入适量的盐和味精,关火,加入剩下的面皮,炒均匀,就可以上桌啦~
  • 第三步:热锅,倒油,7、8分熟后,转小火,把沾满蛋液的饺子皮放进去炸。
  • 第十三步:顺便秀一张晚餐的全菜~恩恩~祝大家好胃口~下次见哟~~
  • 第五步:锅里留少量油,放一小勺白砂糖,搅拌均匀,让白砂糖稍微变色即可,千万别糊掉了哟。
  • 第四步:把炸好的金黄色的饺子皮捞出,沥油,备用。
  • 27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗”做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面皮分开加入,是为了,多种口味的混合。先加入的面皮,因为水煮过,变得很柔软,很有Q性,后面加入的面皮酥酥脆脆~两种面皮的口感结合在一起~超级好吃呢!
    2、板栗的香味和口感和所有食材融合在一起,相当香甜呢!
    嘻嘻~利用剩下的食材做的晚饭~下班回家吃的那位完全没有看出来是剩菜剩饭呢!那个蘑菇肉片汤也是中午剩下的~嘻嘻~不过所有菜的味道相当不错哟!大家空了也试试吧~

    菜谱标签:热菜
    相关食材:板栗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗”。

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