蓝莓蛋糕卷
蓝莓蛋糕卷是【漪弈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天做的是蛋糕卷,烤箱新手也能完美出炉的一道小点心!
很喜欢啃蛋糕,特别是蛋糕卷,绵软细腻,真真的入口即化~小长假的第一天,中午烤好之后下午刚好来了两同学过来家里玩(其实就是看有没有啥可以蹭吃。。。),端出来切好,自己只尝了一块盘子就空了,虽然没吃上,不过看到朋友喜欢咱心里不更美滋滋的嘛,O(∩_∩)O~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 低筋面粉:40克 |
白砂糖:30克 | 色拉油:18ML |
牛奶:30ML | -- |
辅助料用量 | |
玉米淀粉:1/2 TSP | 白醋:几小滴 |
蓝莓蛋糕卷的做法步骤
蓝莓蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·加少量玉米淀粉是为了让面糊不容易消泡;
2·白醋或柠檬汁是为了蛋白更容易打发,没有可以不加;
3·做蛋糕卷蛋白打到湿性发泡即可,不然蛋糕会不那么柔软,不易卷起;
4·蛋白糊和蛋黄糊混合的时候要切拌,不可搅拌,防止蛋白消泡。木有电动打蛋器了打发蛋白好忧桑,手打一般12分钟即可~~
菜谱标签:烘焙
相关食材:蓝莓