第四步：再慢慢加入适量水，拌成稍稀一點的面糊。
第一步：玉米面与白面（1：1），糖、泡打粉放入容器中混合均匀。
第十二步：成品图
第十一步：成品图
第九步：蒸锅上火，水开后大火40分钟即可。
第十步：玉米面发糕色泽金黄、香甜松软易消化，特别适合老人与孩子食用。
第五步：找一模具，均匀地刷上一层食用油方便脱模。
第七步：上面撒上各种果干，可随各个喜好加入。
第六步：把面糊倒入模具中摊平。
第八步：盖上保鲜膜发酵至2倍大。
第三步：加入少量水把酵母化开。
第二步：中间开一个窝，加入酵母粉。
玉米面发糕
玉米面发糕是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
（1）含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
（2）含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
（4）还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
（5）有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；
（6）丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米面：200克 | 白面：200克 |
| 糖：50克 | 泡打粉：4克 |
| 酵母粉：8克 | 水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葡萄干：适量 | 枸杞：适量 |
| 蔓越莓干：适量 | 蜜豆：适量 |