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炖黄花鱼

菜谱编号:129-684
炖黄花鱼是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖黄花鱼”。
炖黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。下面为国庆家宴推荐一款家常菜——炖黄花鱼。

炖黄花鱼主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄花鱼:500克--
辅助料用量
酱油:15克醋:10克
料酒:5克盐:5克
白糖:10克大料:1个
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

炖黄花鱼的做法步骤

  • 第五步:煎好的黄花鱼成金黄色,如图。
  • 第八步:烧开后放入煎好的黄花鱼,中小火炖制。
  • 第四步:锅坐油,烧至7成热时,放入小黄鱼,两面煎制。
  • 第十步:收汁装盘。
  • 第三步:黄花鱼两面沾面粉。
  • 第六步:另起一锅坐油,油热后,炝葱姜蒜 大料,炒香。
  • 第七步:烹酱油 料酒爆香。加醋以及适量水(以不没过鱼身为宜)。再加白糖 盐,烧开。
  • 第九步:约5分钟后,翻鱼身,再炖5分钟。
  • 第二步:备葱段 姜片 蒜片 大料。
  • 第一步:小黄花鱼刮去鳞 掏净内脏及鳃。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄花鱼

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