熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱
熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鳕鱼是我家常吃的一种鱼,一般都是烤烤阿,煎煎阿,总之是非常简单的做法。正好赶上周末休息,家里还有半罐r?mme,于是决定挑战一次稍微复杂一些的做法。正是介绍一下我今天要做的菜。主料选用新鲜的鳕鱼,速冻的做出来多少会有腥味。用可以生吃的熏肉片裹住涂了芥末酱的鳕鱼,再入锅煎。另外用北极虾做一个酸奶酱,配蔬菜沙拉吃。酸奶配上盐,糖,柠檬汁和黑胡椒制成的酸奶酱味道是非常好的,连一向不喜欢奶味食物的老公都赞不绝口。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鳕鱼:五小块 | 北极虾:15只左右 |
熏肉片:五片 | -- |
辅助料用量 | |
原味老酸奶:1·5DL | 蔬菜沙拉:适量 |
调味料用量 | |
柠檬汁:数滴 | 盐:半茶匙 |
糖:一茶匙 | 黑胡椒:少许 |
芥末酱:少许 | -- |
熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱的做法步骤
熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱做法技巧/窍门/补充说明:
关于调料
原味老酸奶(我用的是一种叫r?mme的奶制品,类似于老酸奶)
我用的奶制品完全没有甜味,如果选用的浓稠的老酸奶是有甜味的,那么糖的分量要适当再减些。
芥末酱(可以用涂在热狗上的芥末酱代替,但是不能用绿芥末或芥末油)
如果实在找不到芥末酱,可以在鳕鱼上淋少许柠檬汁和黑胡椒。
菜谱标签:热菜