熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱
熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱是【寂静不语】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳕鱼是我家常吃的一种鱼，一般都是烤烤阿，煎煎阿，总之是非常简单的做法。正好赶上周末休息，家里还有半罐r?mme，于是决定挑战一次稍微复杂一些的做法。正是介绍一下我今天要做的菜。主料选用新鲜的鳕鱼，速冻的做出来多少会有腥味。用可以生吃的熏肉片裹住涂了芥末酱的鳕鱼，再入锅煎。另外用北极虾做一个酸奶酱，配蔬菜沙拉吃。酸奶配上盐，糖，柠檬汁和黑胡椒制成的酸奶酱味道是非常好的，连一向不喜欢奶味食物的老公都赞不绝口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼：五小块 | 北极虾：15只左右 |
| 熏肉片：五片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 原味老酸奶：1·5DL | 蔬菜沙拉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 柠檬汁：数滴 | 盐：半茶匙 |
| 糖：一茶匙 | 黑胡椒：少许 |
| 芥末酱：少许 | -- |
熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱的做法步骤
熏肉芥末鳕鱼卷 配鲜虾酸奶酱做法技巧/窍门/补充说明：
关于调料
原味老酸奶（我用的是一种叫r?mme的奶制品，类似于老酸奶）
我用的奶制品完全没有甜味，如果选用的浓稠的老酸奶是有甜味的，那么糖的分量要适当再减些。
芥末酱（可以用涂在热狗上的芥末酱代替，但是不能用绿芥末或芥末油）
如果实在找不到芥末酱，可以在鳕鱼上淋少许柠檬汁和黑胡椒。
菜谱标签：热菜