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菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味

菜谱编号:130-093
菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味是【猫咪Duora】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味”。
菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是一道简单美味的菜。

菠萝可以做糖水,面包,蛋糕,做果干,果酱,也可以入热菜~这道经典的菠萝咕噜肉是我很爱吃得菜之一。

秘诀在于酸甜的酱汁,和酥脆的里脊肉哦

菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味主厨:猫咪Duora

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
菠萝:半个里脊:一条
青椒:一个--
辅助料用量
番茄酱:适量盐:适量
糖:适量鸡蛋液:一只
生粉:适量--

菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味的做法步骤

  • 第六步:这是炸好的肉片。此时表皮是酥脆的。锅里留底油,加入肉片,青椒翻炒; 加入菠萝,快速翻炒几下;调入番茄酱,薄薄的勾芡,挂好酱汁。入盐,糖调味即可。
  • 第四步:腌制好的肉片,挂上少量生粉。油中火烧热,烧至微微起烟;加入挂好粉的肉片,油炸约1分钟
  • 第五步:这是炸好的肉片。此时表皮是酥脆的。要尽快完成下个步骤,不可放太久,不然表皮就不酥了
  • 第三步:青椒切小块备用
  • 第一步:里脊肉切片,加入少量生抽料酒,鸡蛋液,调味腌制15分钟
  • 第二步:趁腌肉空挡,菠萝切小块
  • 菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味做法技巧/窍门/补充说明:

    1、油炸的温度:需要快熟,所以油要烧微微冒烟再滑入肉片;如果在油温还不够高的时候滑入肉片,则容易过老。
    2、油炸时候是先炸一面,再翻面油炸;为了让口感更酥脆,需要复炸一次。
    3、菠萝会出水,不要翻炒太久,否则会失去水果的香气和口感。

    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味。

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