豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆豉蒸排骨是名副其实的老菜啦，因满带豆豉的香味而广受欢迎。老菜新做，又不能脱离传统的味道，为了排骨更加鲜香，特意加了些胡椒粉来提味，有了它，蒸好的排骨豆豉香味中多了一份鲜香，而且帮助豆豉更好的去除排骨的肉腥味，让这道传统的菜肴更加的美味。
我喜欢豆豉的香味，所以爱用豆豉来做菜，无论是炒还是蒸都喜欢。今天用豆豉蒸排骨，满带豆豉香味的排骨，让我那个不爱吃排骨的儿子也吃了几块哩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：600克 | 豆豉：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：20克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：2克 | 糖：5克 |
| 老抽：5克 | -- |
豆豉蒸排骨的做法步骤
豆豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
因豆豉是咸的，不用放盐，还有每个品牌的豆豉含盐量也不同，用量要酌情加减
答配菜谱：排骨与豆豉的做法