姜葱鸡
姜葱鸡是【紫凤舞儿】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在广东,应该大部分人都看过外来媳妇本地郎这部剧,这剧情就是康家的生活的点点滴滴,这部剧陪着我长大,给我们欢乐,外出读书后很少看了,但这部剧还是深深印在我的脑海里。二嫂阿婵开的汝好茶餐厅中的大厨娇姐,她的招牌菜是姜葱鸡,在剧中被说得“神化”了,无奈自己是肯定吃不到娇姐煮的了,心动不如行动,美味的姜葱鸡,只要愿意动手,新手也不会失败的哦~~这款姜葱鸡与豉油鸡的做法和成品和豉油鸡相似,吃起来又不一样,浓郁的葱味,是旧菜豉油鸡的创新哦~
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:800克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:100 | 姜:80克 |
调味料用量 | |
生抽:100克 | 老抽:20克 |
蚝油:30克 | 盐:适量 |
花生油:适量 | -- |
姜葱鸡的做法步骤
姜葱鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、一定要用鲜鸡,不要冰鲜鸡,这姜葱鸡吃得就是鲜味
2、调料汁过程中加蚝油,煮好的鸡肉更鲜甜;这个调料汁我没有放糖,放不放糖根据各人喜好哦
3、爆过的鸡个人感觉会更香,鸡皮更好吃~
菜谱标签:热菜
相关食材:葱