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《龙抄手》——川味

菜谱编号：130-784

《龙抄手》——川味是【蝴蝶兰1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《龙抄手》——川味”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们四川叫龙抄手，抄手，北方多称为馄饨，广东则称之为云吞。龙抄手是四川小吃中的名品，皮薄且爽滑馅嫩且鲜香，连汤也是鲜美无比，这么好吃的美食不如自己也来动动手，不仅能吃到自己的劳动成果，对自己也是一个小小的挑战哦！

《龙抄手》——川味主厨：蝴蝶兰1

第二步：把平菇，葱，姜，白菜叶都要切得很细哦。正宗的川味里面是没有白菜跟蘑菇的，现在提倡多吃蔬菜嘛。

第十步：叉三角对折，压紧。

第十一步：把两边角合在一起压紧。

第十三步：锅里面放半锅水烧开，就可以煮抄手了。用碗分别放入盐、胡椒、味精、捞入煮熟的抄手即成。{有高汤更好}。喜欢吃辣的可以用小碗单独调一个汁。

第十二步：包好放在盘子里面。

第三步：肉馅里面先放姜跟肉一起搅拌加入酱油，葱，胡椒面，味精一起搅拌，拿一个碗装一些清水慢慢加在肉馅里面。

第八步：擀成薄片的面皮，成长小正方块。

第六步：面粉里面加一个鸡蛋跟清水和面，揉光滑醒半个小时，再揉一下就可以了。

第九步：就像包饺子一样，把馅放在面皮中间。

第五步：加一个鸡蛋在肉馅里面搅拌，最后再放一点香油。

第七步：拿一个纪子擀成薄片，要擀到比一般的饺子片都要薄。

第一步：准备食材。

第四步：加入平菇跟白菜，要把里面的水拽出来，再放肉馅里面。

菜谱标签：热菜

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