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意大利风味芝心爆浆炸大排

菜谱编号：130-901

意大利风味芝心爆浆炸大排是【猫咪Duora】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利风味芝心爆浆炸大排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油炸的东西我不常做，很费油。。。所以干脆要做就多做点啦。

这道爆浆油炸大排很爽！一口咬下去，有种浓浓的芝士香味；酥脆的外壳和多汁柔嫩的肉肉形成鲜明的对比~差点忘记了，夹心里还有萨米香肠切片呢~

好喜欢哪~

意大利风味芝心爆浆炸大排主厨：猫咪Duora

第四步：将芝士片和萨米肠片夹在大排中间，用牙签仔细固定

第三步：腌制的时候，可以准备芝士片和萨米肠啦。超市有卖，贴出来给大家看看。

第一步：大排片从中片开。童鞋们，注意不要弄破了啊。不然油炸的时候，芝心神马的都会漏出来

第五步：打散蛋液，刷在固定好的大排片上，再裹上一层面包粉；热油，油炸大约5分钟即可。

第二步：用牛至叶和黑胡椒，少量料酒和生抽，腌制大排，大约15分钟

意大利风味芝心爆浆炸大排做法技巧/窍门/补充说明：

1、面包糠：大型超市都有卖。也可以自己做，吃不完的白土司，用烤箱50度，20分钟，就可以完全脱水，装入塑料袋，捏碎即可
2、大排的厚度要再0·5厘米左右，太薄不好切，太厚不容易炸熟。

菜谱标签：私房菜

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