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糖渍佛手

菜谱编号:130-915
糖渍佛手是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖渍佛手”。
糖渍佛手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

佛手这名儿一看就知道是怎么来的。这东西秋季结果,家里每年都买,却多是摆设,取它的芬芳馨香,而果实最后就扔掉了。切片泡茶,清香袭人,若是不记得喝,又是浪费。每感于此,总想把它用起来。遍览群书,终于觅到一简便的用处,终于在闲情甚佳的时候,把它腌渍起来以备后用。佛手能理气止痛、化痰止咳、舒肝和胃、健脾消食,以醒脾开胃、和中理气见长。阴虚有火,无气滞者,忌食。

糖渍佛手主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
佛手:1个--
辅助料用量
白糖:130克--

糖渍佛手的做法步骤

  • 第三步:用干净的布抹干
  • 第一步:佛手一个
  • 第九步:表面用白糖覆盖,密封7-10天
  • 第二步:用水洗净外皮
  • 第四步:切成均匀的片
  • 第六步:加入白糖
  • 第七步:拌匀
  • 第八步:一片片放入瓶中
  • 第五步:放入碗中
  • 第十步:糖化果软
  • 糖渍佛手做法技巧/窍门/补充说明:

    切片不要太厚,约2毫米左右即可,以便于腌透。
    表面用糖覆盖避免与空气接触而腐坏发霉。若是在腌制过程中露出果肉,可将其压下,没入糖汁中。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:佛手

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