糖渍佛手
糖渍佛手是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖渍佛手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
佛手这名儿一看就知道是怎么来的。这东西秋季结果,家里每年都买,却多是摆设,取它的芬芳馨香,而果实最后就扔掉了。切片泡茶,清香袭人,若是不记得喝,又是浪费。每感于此,总想把它用起来。遍览群书,终于觅到一简便的用处,终于在闲情甚佳的时候,把它腌渍起来以备后用。佛手能理气止痛、化痰止咳、舒肝和胃、健脾消食,以醒脾开胃、和中理气见长。阴虚有火,无气滞者,忌食。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:腌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
佛手:1个 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:130克 | -- |
糖渍佛手的做法步骤
糖渍佛手做法技巧/窍门/补充说明:
切片不要太厚,约2毫米左右即可,以便于腌透。
表面用糖覆盖避免与空气接触而腐坏发霉。若是在腌制过程中露出果肉,可将其压下,没入糖汁中。
相关食材:佛手