馄饨双馅儿
馄饨双馅儿是【娃娃小排骨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馄饨双馅儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
馄饨，中国的传统食品，源于中国北方。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“混沌”，故民间将吃馄饨引伸为“打破混沌，开辟天地”。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。馄饨发展至今，成为制作各异，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。我国历来有“冬至馄饨夏至面”的谚语，从某种意义上来看，馄饨已经成为了南方饮食文化的代表。
在普通的上海家庭中，很少吃水饺，这也恰恰应了南方人不吃水饺的习俗。而馄饨，却是老少皆宜的家常食品。上海的馄饨的称呼，按个头分为“大馄饨”、“中馄饨”和“小馄饨”，这样的名称也是上海本地馄饨的一大特色。大馄饨和中馄饨的包法相同，都是元宝型，大馄饨以菜肉为主，中馄饨和小馄饨大都以纯肉为馅儿，小馄饨的包法十分简易，随手一捏，不拘小节。此外，上海的馄饨无论大小，一般以猪肉下下馅儿，却从不用牛肉做馅儿，个中缘由不详。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：调味 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉糜：适量 | 肉馅儿：适量 |
| 玉米粒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 香菇：适量 | 虾仁：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 糖：适量 | 黄酒：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |