玉米蒸饺
玉米蒸饺是【tulip_zhi】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老菜新做——玉米饺
以前做玉米饺的时候，用的都是沙葛，而这一次换成了荸荠。
原因是荸荠有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。
然而我也觉得沙葛的功效似乎没有荸荠那么多。荸荠它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
用沙葛包饺子口感没什么独特，但如果用荸荠，口感与沙葛不同的是，一口咬下去脆脆的，带着淡淡的甜，又与玉米结合在一起，口味更是独特。
由于荸荠含有各种不同的营养，它的食疗功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。
因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫如布氏姜片吸虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。荸荠皮的表皮聚集有大量的有毒物质，所以荸荠不能带皮吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米：适量 | 荸荠：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 蒸鱼鼓油：适量 | 李锦记生抽：适量 |
玉米蒸饺的做法步骤
玉米蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。
既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
中华中医药学会医学博士庄乾竹表示，对于刚发烧的病人来说，荸荠有辅助其退烧的功效，每次吃10个左右即可。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
相关食材：玉米