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葱花火腿排包

菜谱编号：131-153

葱花火腿排包是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花火腿排包”。

第十四步：放入烤箱2次发酵。

第十二步：擀开面团横向卷起。

第四步：面包机普通面包程序和面10分钟停掉再和10分钟。

第十三步：摆入烤盘，刷蛋黄，撒葱末，火腿末。

第三步：再放粉类，汤种，面中间挖坑放入酵母。

第六步：砧板倒油，手工揉面，把30克油全部揉进面里。

第一步：准备好原料。

第十六步：取出放到烤架上晾到手的温度密封保存。

第二步：先放液体原料。

第五步：切火腿，葱末。

第十步：反复擀压排气。

第七步：面揉至出膜。

第十一步：分割面团静置15分。

第十五步：发好，烤箱中层150度，上下火18分钟烤制。

第八步：发酵。

第九步：发2倍大。

葱花火腿排包做法技巧/窍门/补充说明：

汤种就是20克面加100克水煮熟的面糊。面包要室温保存，放冰箱会加速面粉老化，影响口感。

菜谱标签：烘焙

相关食材：火腿葱

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