第三步:五花肉她上色后倒入一大碗水煮沸。
第五步:放入生抽、老抽。
第二步:五花肉煸出油后,放入约一匙多的番茄酱煸她上色。
第九步:尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。
第十步:尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。
第六步:放入适量冰糖小火慢慢炖熟五花肉。
第四步:放入拍散的姜片,蒜粒、草果和八角。
第八步:五花肉炖熟收汁三分之二時放入土豆。
第一步:五花肉洗净后切成2厘米大小的方块,她锅倒少许油润润锅,然后放入五花肉煸她出油。
第七步:土豆洗净去皮切成小块。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧肉虽好吃,但制作时许多人都怕炒糖这一步,要不炒焦了,要不没炒透上色不好看。今天的这道土豆烧肉是和美食朋友学做的改良菜,此菜不用炒糖上色也漂亮,上色主要是靠番茄酱,这用番茄酱上色的红烧肉口感一点也不比炒糖的差,喜欢红烧肉的你以后不再为炒糖发愁了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:200克 | 土豆:300克 |
辅助料用量 | |
番茄酱:1汤匙 | 姜:小块 |
蒜:1瓣 | 草果:1小个 |
八角:2枚 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 冰糖:适量 |
盐:适量 | -- |
第三步:五花肉她上色后倒入一大碗水煮沸。
第五步:放入生抽、老抽。
第二步:五花肉煸出油后,放入约一匙多的番茄酱煸她上色。
第九步:尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。
第十步:尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。
第六步:放入适量冰糖小火慢慢炖熟五花肉。
第四步:放入拍散的姜片,蒜粒、草果和八角。
第八步:五花肉炖熟收汁三分之二時放入土豆。
第一步:五花肉洗净后切成2厘米大小的方块,她锅倒少许油润润锅,然后放入五花肉煸她出油。
第七步:土豆洗净去皮切成小块。
1、五花肉含油脂较多,可先煸炒出油后舀出部分油再烧制。
2、冰糖的用量按个人的口味放入,喜欢甜味的多放一些,不喜甜少放些。
3、喜欢味精的,可在起锅前放少许提鲜。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆烧肉。
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