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酸辣白菜帮

菜谱编号:131-195
酸辣白菜帮是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣白菜帮”。
酸辣白菜帮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜。中医认为,白菜性温味甘,具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效,从菜叶到菜根,都有一定的药用价值,可用以治疗多种疾病。我用白菜叶做了鲜虾白菜包,可是爽脆的白菜帮却不能扔,做一道酸辣白菜帮,口感实在是不错。

酸辣白菜帮主厨:昊昊小屋

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜帮:适量--
辅助料用量
花椒:适量辣椒:适量
白醋:适量白糖:适量
葱花:适量姜末:适量
水淀粉:适量--

酸辣白菜帮的做法步骤

  • 第四步:加适量白糖、白醋、水淀粉调成碗汁备用
  • 第八步:装盘
  • 第二步:斜刀切成块
  • 第一步:白菜帮适量
  • 第三步:葱花、姜末放入碗中
  • 第五步:油热后放入花椒、辣椒爆锅
  • 第六步:倒入白菜帮
  • 第七步:加少许盐翻炒,倒入碗汁
  • 酸辣白菜帮做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白菜帮斜刀切,一是更好入味,二是保持爽脆口感;
    2、这是一道快手菜,白菜帮倒入锅中略微翻炒,倒入碗汁即可出锅

    相关食材:白菜辣白菜

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