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27的烘焙日记——蜂蜜巧克力杏仁薄脆饼

菜谱编号:131-199
27的烘焙日记——蜂蜜巧克力杏仁薄脆饼是【27殿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烘焙日记——蜂蜜巧克力杏仁薄脆饼”。
27的烘焙日记——蜂蜜巧克力杏仁薄脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜂蜜~巧克力~~外加杏仁~不知道会搽出什么样的火花呢?

27的烘焙日记——蜂蜜巧克力杏仁薄脆饼主厨:27殿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
自发面粉:30克--

27的烘焙日记——蜂蜜巧克力杏仁薄脆饼的做法步骤

  • 第五步:手拿着烤盘,让面糊流动,薄薄的均匀的铺平在烤盘上面(所有面糊,11寸的烤盘大概可以烤三盘)。
  • 第二步:在烤盘上面刷一层植物油,将油纸平铺在烤盘上,让植物油的吸附力把油纸平整地铺在烤盘上。
  • 第四步:将面糊倒在烤盘上面。
  • 第三步:将黄油融化成液状后,加入细砂糖、蜂蜜、蛋白、面粉(可以过筛一下,这样更加细腻),搅拌成均匀的糊状。
  • 第一步:准备食材:黄油50g、蜂蜜30ml、蛋白1个、细砂糖40g、自发面粉30g、杏仁片40g、黑巧克力40g(切碎)。
  • 第六步:均匀的撒上杏仁片和黑巧克力颗粒。
  • 第八步:烤好后,放置凉后,用手掰成小块,随意点~香脆可口的薄脆饼就完成啦!
  • 第七步:放进预热好的烤箱,150℃,12-15分钟左右即可(一定要不定时的去查看一下,不要烤焦了哦!因为27的第一盘温度弄高了,不小心就烤焦了···)。
  • 27的烘焙日记——蜂蜜巧克力杏仁薄脆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面糊一定要够薄!不然烤出来的就不会脆!
    2、在烤的时候一定要控制好温度和时间,不然会糊掉。
    3、根据面糊的厚、薄调整相关的温度和时间!切记哟!!
    4、烤好的薄脆饼一定要密封存放,不然空气里面的湿气会让脆饼变软的!
    5、恩~要保持黄油的湿度,所以,一定要在温度稍微高点的室温里完成,27做的时候,因为最近降温,所以在流动面糊的时候,很吃力······
    好啦~祝大家好胃口~~下次见啦~~~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的27的烘焙日记——蜂蜜巧克力杏仁薄脆饼。

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