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炸羊肉串

菜谱编号:131-357
炸羊肉串是【林舒】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸羊肉串”。
炸羊肉串
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
羊肉:500克--
辅助料用量
鸡蛋:1个面粉:50克
调味料用量
白胡椒粉:10克花椒粉:5克
姜粉:5克孜然粉:15克
辣椒面:10克盐:适量

炸羊肉串的做法步骤

  • 第六步:锅里放油,油烧到4-6成热时,下肉串炸成金黄,捞出即可。
  • 第二步:羊肉切成3*2cm,厚0·5cm的片。
  • 第四步:腌渍好的羊肉用牙签穿成串,每串3-5片肉。
  • 第五步:羊肉放到糊里上浆,不要太厚。
  • 第三步:各种粉搅拌在一起。调料取一半(或看你的口味加减),和羊肉拌匀,腌渍入味。
  • 第一步:蛋清加50g面粉,适量的水,少许的油搅拌成薄糊备用。
  • 炸羊肉串做法技巧/窍门/补充说明:

    这种炸法,肉串外焦里嫩。剩下的调料放到瓶子里,下次再用。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊肉

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