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酸笋炒牛肉

菜谱编号:131-392
酸笋炒牛肉是【要墙妹妹】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋炒牛肉”。
酸笋炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生为广西媳妇,多少要会做点广西菜吧

酸笋炒牛肉主厨:要墙妹妹

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:250克酸笋:150克
辅助料用量
酸姜:30克大蒜头:适量
生姜:适量葱白:适量
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
生粉:适量油:适量

酸笋炒牛肉的做法步骤

  • 第二步:酸笋浸泡半小时辅料切丝切片切段
  • 第三步:辅料下锅爆炒
  • 第一步:牛肉放小苏打3-5克抓匀十分钟后洗掉,放生粉生抽油抓匀腌十分钟
  • 第四步:牛肉爆炒
  • 第七步:沸腾中的酸笋牛肉在收汁
  • 第八步:开吃
  • 第六步:放老抽上色
  • 第五步:牛肉差不多七八成变色,加入辅料再炒
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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