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双薯丸子西米露

菜谱编号:131-429
双薯丸子西米露是【一瞬花开】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双薯丸子西米露”。
双薯丸子西米露

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

难得的国庆假期,但各个景点都人山人海。本不喜欢热闹,于是我选择宅在家里。

闲下来动手做做美食,取悦自己,取悦生活。

这是首发的甜点,希望大家喜欢。

这款双薯丸子西米露,做起来需要点耐心。搓丸子的时候比较耗时,幸好Janyone帮忙。

双薯丸子西米露主厨:一瞬花开

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红薯:适量紫薯:适量
西米:适量椰浆:适量
木薯粉:适量--
辅助料用量
冰糖:适量--

双薯丸子西米露的做法步骤

  • 第三步:取干净的锅加入适量的水,加入椰浆,适量的冰糖(根据个人口味)。待椰浆煮开后加入薯丸。薯丸浮起来后加入西米,待煮开后熄火,大功告成。
  • 第二步:锅里加入水,待水开后,加入西米。西米煮至八成透明,熄火。锅里焖15分钟,再开火煮,注意搅拌。西米煮好后过冷水待用。
  • 第一步:红薯、紫薯去皮,切片蒸熟将蒸熟的薯片撵成薯泥,加入木薯粉,加入适量的水,搓成面团。
  • 双薯丸子西米露做法技巧/窍门/补充说明:

    1·红薯、紫薯不需要很多,我每样都是用了半个。
    2·如果喜欢甜一点的,搓面的时候可以加入白砂糖
    3·搓丸子比较耗时,可以搓成长条形,然后用刀切成小粒状
    4·西米过冷水,可以防止成品太稠太粘

    菜谱标签:甜品
    相关食材:西米

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