椒盐藕夹
椒盐藕夹是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐藕夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
藕全身都是宝,做法也多种多样,蒸、炸、炖、炒,样样都好吃,特别适合这个季节食用。椒盐藕夹,将肉馅填入连刀藕片中,经过炸制,香味扑鼻。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
藕:2节 | -- |
辅助料用量 | |
肉馅:200克 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:少许 |
料酒:适量 | 胡椒:适量 |
生抽:适量 | 葱花:适量 |
姜末:适量 | 面糊:适量 |
椒盐藕夹的做法步骤
椒盐藕夹做法技巧/窍门/补充说明:
1、面糊稀稠适中,加少许油,口感酥脆,但是不能加太多生抽,因为炸藕夹时,填肉馅的部位颜色会重;
2、炸藕夹的油温不能太高
菜谱标签:素菜