回锅肉
回锅肉是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我带给大家的回锅肉对传统做法进行了改进，主要天现在以下几点：
1·选料方面：用五花肉代替后腿二刀肉，做出的回锅肉肥而不腻，瘦而不才。
2·煮肉时添加了八角、花椒、葱、姜和红椒，增加了肉的香气。
3·煮好的肉在肉汤中泡10分钟，使其更入味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：适量 | 青红椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 酱油：适量 | 甜面酱：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | 豆豉：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 葱姜：适量 | -- |
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、都含有盐分，不宜再放盐。