黄金蛋炒饭
黄金蛋炒饭是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄金蛋炒饭也算是流行很久的老菜式啦，一般都是用鸡蛋黄来炒的，颜色金黄惹人食欲。今天我用了咸鸭蛋来代替蛋黄，这个做法比较依然能让米饭金黄，而且吃起来比鸡蛋炒出来的更香。用香油把咸蛋黄调整好，然后再用来炒米饭，方法也没有变的更复杂，只是用料适当改变，但味道确实很大的不同，咸蛋黄做出来的米饭不但好看，关键是更好吃哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：1碗 | 咸鸭蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 火腿肠：适量 | 洋葱：适量 |
| 水发香菇：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
黄金蛋炒饭的做法步骤
黄金蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、咸蛋黄中加点香油炒的时候更容易，而且成品会更香。咸鸭蛋的盐味就够了，不用再放盐了。
2、炒蛋黄时要用小火，以免炒糊。
3、香菇提前炒一下，是为了把香菇的香味炒出来，这样才米饭的香味才更足。