第四步：继续炸莲藕片，炸好捞出，沥干油；
第七步：放生抽、老抽她均；
第六步：把炸过莲藕片加入，翻她；
第三步：用油锅炸熟花生米，捞出沥干油；
第八步：花生米、香菜加入，翻她；
第一步：准备食材：莲藕、花生米、干辣椒等食材；
第二步：莲藕去皮，洗净，切片；
第九步：放盐她均即可
第五步：热锅，倒油，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸她香味；
麻辣干锅莲藕片
麻辣干锅莲藕片是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣干锅莲藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天不能错过的干锅菜，健脾开胃，舌尖上的味蕾，够麻够辣才有味。做法简单，食材少，一上桌全扫光。麻辣干锅藕片，香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛会
莲藕全身是宝，营养丰富，含丰富的铁和钙。清热凉血，通便止泻，健脾开胃。莲藕可以生吃、炒着吃，炖着吃，还能煲汤，做糖藕，零食等等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：600克 | 花生米：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：6ML | 盐：3克 |
| 生抽：2ML | 老抽：1ML |
| 干辣椒：15克 | 花椒：1克 |
| 蒜：10克 | 香菜：10克 |
麻辣干锅莲藕片的做法步骤
麻辣干锅莲藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1·花生米要炸熟立刻出锅；
2·莲藕片要炸好沥干油；
3·生抽调味，要颜色好看，放些老抽。