【小米菱角桂圆粥】---不一样的私房小米粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小米粥，很多家庭里经常会熬的粥，小米暖胃，而且很营养。

私房小米粥是创新的，因为在水里提前加了枣子之类，让味道更浓郁，更暖胃

怎样才能熬好小米粥呢，除了小米好以外还要有适当的方法和火候

我这次因为看着路边有卖菱角的，所以用菱角做了这个小米粥

以前自己熬的时候是不加菱角的，只加小米，红枣和枸杞

因为这次加了菱角，菱角是凉物，性寒，所以我加了枸杞，红枣和桂圆来中和它的凉。

我熬小米好喝的窍门就是，先用煲烧水，水开后再下小米，用中小火

想加枣子和枸杞的，先用煲放上水，然后放入枸杞和枣子，烧开后再下入小米，这样熬出来的小米枣味很浓郁。但是枣子不宜多放。多放会发苦

另外需要注意的是

菱角不能与猪肉同食

我这次买的小米是在大集上买的新小米，很黄很好喝，以前从别的地方买过一次，米虽然也有香味，但是一点都不黄。我送人了

【小米菱角桂圆粥】---不一样的私房小米粥主厨：倾城韩妆园