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巧克力慕司

菜谱编号:131-809
巧克力慕司是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力慕司”。
巧克力慕司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力慕司做法视频http://v·youku·com/v_show/id_XNjIwNzAzMTg4·html"target="_blank"]http://v·youku·com/v_show/id_XNjIwNzAzMTg4·html[/url]

15分钟搞定的法国最经典家常甜品之一的巧克力慕司,清爽,香浓,又不乏情调的法兰西甜品哦!

巧克力慕司主厨:juju的巴黎厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
巧克力:100克鸡蛋:3个
砂糖:10克--

巧克力慕司的做法步骤

  • 第三步:等搅拌棒尖上的泡沫能如图一样竖起来,说明打发好了。
  • 第四步:把刚才剩下的蛋黄放入融化好的巧克力里
  • 第二步:分离蛋清和蛋黄,打发蛋清,倒入砂糖,继续打发。
  • 第八步:完成!
  • 第五步:再倒入泡沫里,轻轻地从下往上抱住的形式去搅拌,小心不要让泡沫破掉
  • 第六步:搅拌完放进裱花袋里,挤到杯里或碗里,放进冰箱冷藏2小时就可以食用
  • 第七步:如图一样,碟上两张烘培油纸,上面那一张剪出原型,用融化的巧克力横竖着画上线条,画好后上面油纸拿出来,把下面那一张放进冰箱冷藏5分钟以上,巧克力造型就基本凝固好了·
  • 第一步:融化巧克力
  • 相关食材:巧克力

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