辣酱姜叶蒸鱼
辣酱姜叶蒸鱼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱姜叶蒸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这里的农民卖新姜的时候都是连着叶子整株卖，所以这里都把嫩姜叶当做调料品使用，嫩姜叶有一股新姜特有的清香味，味辛，性温，嫩姜叶和香菜一样一般都是切细后用来做凉拌菜的提味品，今天用它来蒸鱼味道也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 罗非鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 嫩姜叶：30克 | 辣妹子辣椒酱：30克 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 白酒：适量 | 鸡精：适量 |
辣酱姜叶蒸鱼的做法步骤
辣酱姜叶蒸鱼做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒酱的用量随个人的喜好放入，姜叶要用嫩姜叶。可把罗非鱼换成其它鱼。