麻辣香锅
麻辣香锅是【lu-lu_1125】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：适量 | 藕：适量 |
| 菜花：适量 | 香菇：适量 |
| 土豆：适量 | 鸡翅：适量 |
| 百叶：适量 | 火腿：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 海底捞麻辣香锅底料：适量 | -- |
麻辣香锅的做法步骤
麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·所有的材料我选择的是过油，也可以过水，但会有蔬菜的那种味道，而且口感水踏踏的不是很好。
2·一袋底料足够炒一盆麻辣香锅，所有慎重加盐。
3·炒的时候锅底料本身有油，而我们把材料过油的时候也会有残留的油到碗里，所有不需要再放油了，否则会呼嘴，太腻。
4·香菇和菜花是用盐水浸泡过才过油的。