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【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊

菜谱编号:132-353
【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊是【quenny】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊”。
【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这一次做的饼干,真的非常让人纠结,当时我只是想要做点儿什么,但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型,然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。

可是呢,这个方子,它是个适合压模造型的方子,也就是说,对于曲奇来说,面团太硬了。

结果就是,挤曲奇的时候,手都快断了。。。所以最后在第二盘的时候,直接搓成圆球然后压扁就进烤箱了。。。

但是从小美那里看来的这个方子真是不错的,尤其是加了蔓越莓之后,稍微中和了些甜腻的口感,味道不错哦~

【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊主厨:quenny

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:10克
糖粉:75克杏仁粉:30克
全蛋液:25克盐:1/4小匙
辅助料用量
酒渍蔓越莓:35克--

【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊的做法步骤

  • 第十四步:抓匀
  • 第七步:分次加入蛋液
  • 第十步:倒入杏仁粉和盐
  • 第十七步:送入预热好的烤箱开始烘焙;长帝CRTF32S,第二层,180度,15分钟
  • 第五步:打发至颜色变浅、体积膨大
  • 第十三步:倒入切碎的酒渍蔓越莓
  • 第十六步:在烤盘上依次挤出小花形状
  • 第十五步:硅胶裱花袋装好花嘴,装入面糊
  • 第三步:加入糖粉
  • 第二步:加入糖粉
  • 第一步:黄油在室温下软化
  • 第九步: 筛入低粉
  • 第四步:加入糖粉
  • 第十八步:烤好出炉晾凉后密封保存即可
  • 第十二步:戴一次性手套抓拌,成为均匀的面团
  • 第八步:搅打均匀
  • 第十一步:倒入杏仁粉和盐
  • 第六步:打发至颜色变浅、体积膨大
  • 【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这个方子是适合造型饼干的,也就是那种面团冷藏过后擀平在用压模印出形状的那种。。。
    2·杏仁粉和酒渍蔓越莓都是调节风味的,没有可以不加,也可以用别的自己喜欢的东西来代替;
    3·做这款饼干,我同时使用了两台烤箱烤的,这个分量一共是四盘;
    4·烤箱不同,所需烘焙条件也会有所不同,我这里给出的条件需要根据自己的烤箱来做调整;

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊。

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