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盐煎五花肉——改良版

菜谱编号：132-495

盐煎五花肉——改良版是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐煎五花肉——改良版”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天原本是要做，盐煎五花肉的。等我切好青椒，把肉拿出冰箱时，才发现某人把五花肉切成了小碎肉···我的盐煎五花肉泡汤鸟···%>_<%·····某人还浑然不知，屁颠颠地端着刚出炉的青椒五花肉说：“这个肉炒得太好吃了。”

盐煎五花肉——改良版主厨：零零落落2011

第一步：青椒洗净，切块；五花肉洗净切片，调入香油，生抽，干淀粉，拌匀，腌制10分钟备用。盐煎肉的肉片是要切得稍厚点，大概0·5cm的样子，我这个切得太薄了，最重要的是不成样子了，o(╯□╰)o所以我只好做成改良版的盐煎五花肉了。

第三步：把腌制好的肉片，倒进锅里，铺开一些，静止两分钟再翻炒。半肥半瘦的五花肉，在这个时候就会煸出油来。煸炒出油后，调入适量豆瓣酱。

第四步：把肉赶至锅的一边，将青椒倒进锅里，用锅里的油煸炒至断生时，放盐调味。然后把肉和青椒混合，翻炒均匀，关火，出锅。

第二步：起油锅，油倒少点，油温6成熟时，爆香姜蒜末。这个时候锅里只有一点点油了。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：五花肉盐

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