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《自贡冷吃兔》——麻辣味

菜谱编号:132-636
《自贡冷吃兔》——麻辣味是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《自贡冷吃兔》——麻辣味”。
《自贡冷吃兔》——麻辣味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次做冷吃兔,精神就来了,一想到就垂涎欲滴,麻,辣,香好过瘾哦。

《自贡冷吃兔》——麻辣味主厨:蝴蝶兰1

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
兔腿:适量--
辅助料用量
橘子皮:适量花椒:适量
大料:适量桂皮:适量
香叶:适量干辣椒:适量
调味料用量
盐:适量酱油:适量
黄酒:适量鸡精:适量
糖:适量--

《自贡冷吃兔》——麻辣味的做法步骤

  • 第七步:把兔肉里面的水分全部炒出来。
  • 第一步:兔腿洗干净。
  • 第十三步:放橘子皮。
  • 第十二步:放姜片。
  • 第十一步:放花椒。
  • 第九步:放大料跟桂皮。
  • 第八步:放一勺黄酒去腥。
  • 第十七步:放盐。
  • 第十五步:放酱油。
  • 第六步:锅里热油炒兔肉。
  • 第三步:干辣椒用剪刀剪成圈圈。
  • 第四步:准备大料,花椒,桂皮,香叶,橘子皮。
  • 第十步:放香叶。
  • 第十六步:放辣椒。
  • 第十四步:放糖。
  • 第十八步:放鸡精。
  • 第二步:剁成比大指头大的小丁。
  • 第五步:姜切片。
  • 《自贡冷吃兔》——麻辣味做法技巧/窍门/补充说明:

    1·多放油。
    2·多放橘子皮。

    菜谱标签:热菜

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