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脆皮豆腐

菜谱编号：355-018

脆皮豆腐是【迷糊阿山】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮豆腐”。

脆皮豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

让你毫无抵抗力

脆皮豆腐主厨：迷糊阿山

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
嫩豆腐：一块	肉末：50克
彩椒：一个	葱：适量
香菇：30克	--
辅助料用量
料酒：10克	酱油：10克
食用油：一勺	蚝油：10克
鸡精：半勺	淀粉：适量
盐：一勺	--

脆皮豆腐的做法步骤

第八步：放一勺盐一点糖再倒入适量的水。

第二步：葱，彩椒，香菇切成小丁。

第四步：在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅。

第五步：锅中放少许油开始炒肉末。

第一步：准备材料。

第六步：待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油。

第七步：再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入。

第三步：将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒上生粉。

第九步：给煮好的汤勾个薄芡，最后把汤撒在豆腐上，即可。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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