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番茄鱼

菜谱编号：103-521

番茄鱼是【●．叮當°】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鱼”。

第十一步：鱼片盛入盆中，撒上香菜即可。

第一步：黑鱼洗净片成片，加入一个蛋清和一勺淀粉搅匀，再加入适量的食盐腌10分钟。

第七步：加入海底捞番茄锅底继续炒，然后再加入番茄丁转小火持续翻炒至浓稠状。加水大火煮至沸腾。

第五步：用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成丁。

第二步：葱切段，姜切片，黑鱼洗净片成片，加入一个蛋清和一勺淀粉搅匀，再加入适量的食盐,腌10分钟。

第三步：葱切段，姜切片，黑鱼洗净片成片，加入一个蛋清和一勺淀粉搅匀，再加入适量的食盐和一茶匙白胡椒粉，腌10分钟。

第九步：加水大火煮至沸腾，加入鱼头鱼骨继续煮。

第六步：锅内放油，油热后以中火将姜片葱段炒香。

第八步：加入海底捞番茄锅底继续炒，然后再加入番茄丁转小火持续翻炒至浓稠状。

第十步：待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，鱼片投入锅中大火煮至断生关火。

第四步：葱切段，姜切片，黑鱼洗净片成片，加入一个蛋清和一勺淀粉搅匀，再加入适量的食盐和一茶匙白胡椒粉，腌10分钟。锅倒油烧热，倒入鱼片迅速滑一下乘出待用。

菜谱标签：热菜

相关食材：番茄

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