干锅土豆

第九步：加少量的水

第五步：土豆片入开水锅煮

第三步：锅入油，烧热转小火放入排骨酱、香辣酱、海鲜酱、郫县豆瓣、红油、黄酒、红烧汁、鲜辣汁、辣椒面、十三香、花椒面、胡椒粉、鸡粉、风味豆豉

第二步：备调料

第十一步：翻炒两分钟，土豆入味即成

第四步：小火炒至几分钟成土豆酱

第十步：倒入土豆，保持小火

第七步：锅入油，烧至七成热，下土豆片炸至软而不烂，捞出控油

第一步：食材洗净，土豆切片，芹菜切粒，蒜苗切碎，小米椒切圈

第八步：锅内入油10克，烧至两成热下蒜苗、芹菜、小米椒小火翻炒出香，下土豆酱和孜然

第六步：至七成熟捞出后用温水泡